Профессиональная техника для кухни – кулинарный оркестр вкуса
Кухонной суете – бой!
Многим рачительным хозяйкам в сладких снах давно уже видятся умные овощерезки, высокоскоростные шинковки и удивительно легкие в эксплуатации слайсеры, которые берут на себя львиную долю кухонных хлопот. В общем и целом овощерезка, как следует из названия, предназначена для измельчения и резки овощей. Стоит ли говорить, сколько сил и времени экономит даже нехитрое механическое устройство, нацеленное исключительно на овощные продукты. Домашние кулинары со стажем, особенно в семьях, где любят щи и жареную капусту, могут похвастаться своими недюжинными бицепсами на руках. Этим они обязаны долгим годам резки и шинковки овощей вручную.
Но какой смысл орудовать кухонным ножом направо и налево, когда есть более рациональное, а главное – более безопасное решение. Речь, конечно, об овощерезках, шинковках, слайсерах и полнофункциональных кухонных процессорах. Вы только представьте, сколько бинтов, йода и бактерицидных пластырей вы сэкономите, отложив опасные лезвия ножей в сторону и обратив свой взор на специальные кухонные приборы, сильно облегчающие готовку.
Вкусная ресторанная сказка
Домашнее хозяйство – отнюдь не единственное место приложения сил хорошей овощерезки, слайсера или шинковки. Всякое современное предприятие общепита вообще сложно себе представить без профессиональной кухонной техники. Иначе бы каждой столовой, ресторану или кафе быстрого питания пришлось держать в штате целый поварской полк – не меньше.
Профессиональный кухонный процессор, овощерезка от фирмы Robot coupe (Франция) или даже обыкновенный слайсер позволяют добиться исключительной внешней привлекательности приготовленных блюд без потери времени. Будь это тонкие пластинки продукта, ломтики, обаятельные салатные кубики, брусочки или дольки для картофеля фри по-деревенски. Все эти прелести с нашей техникой, которой доверяют многие именитые кулинары Европы и Америки, получить гораздо проще.
Более того, от любого продукта теперь можно добиться даже такой необычной формы, как брюнуаз (микроскопические кубики), вафля (гофрированная поверхность) или ломтик с волнистыми краями. Согласитесь,ресторану, ценящему свою репутацию, не обойтись без подобной техники класса профи.
Опытные кулинары редко раскрывают секреты своего мастерства. Но все они едины в вопросе ручной резки продуктов с помощью ножа. Оказывается, лезвие обыкновенного, пусть даже из качественной стали, ножа неизбежно повреждает клетки свежих овощей, фруктов или мяса. Результат: место среза быстро заветривается, и готовое блюда теряет внешнюю привлекательность. Выход очевиден.
Robot coupe – сердечный друг и помощник шеф-повара
При использовании профессиональных овощерезок и кухонных процессоров от фирмы Robot coupe (Франция) режущие ножи и диски с такой молниеносной скоростью нарезают свежие или вареные овощи, фрукты и даже жилистое мясо, что полученные ломтики не получают никакого серьезного повреждения, дольше сохраняя естественный цвет и свежесть.
Вообще фирма Robot coupe за долгие годы своего существования, а это почти 45 лет новаций, успела стать не просто одним из лидеров мирового рынка профессиональной техники для кухни, но и настоящим соратником для тысяч шеф-поваров ресторанного бизнеса. Неудивительно, поскольку сотрудники поддерживают постоянный контакт с самими именитыми творцами кулинарных шедевров, проводят тематические опросы с целью усовершенствования своего оборудования.
Но уже сегодня продукция Robot coupe по своим качественным характеристикам серьезно опережает марки кухонных процессоров и овощерезок, выпущенных для удовлетворения потребительского спроса средней руки. Запомните – все мало-мальски значимые технические новшества проистекают из мира профессиональной кухонной техники. Из мира французской вкусовой утонченности Robot coupe.
Профессиональные слайсеры – когда нарезка в удовольствие
Меню большинства кафе и столовых по разнообразию предлагаемых посетителям блюд и напитков нельзя сравнить с обслуживанием ресторанов, но и здесь без механических помощников на кухне сложно обойтись. Как минимум, понадобится хороший слайсер для картофеля фри (вы ведь в курсе, что ни одно кафе быстрого питания не обходится без этого хрустящего блюда), бутербродов и незамысловатых салатов.
У нас вы найдете как универсальные слайсеры, которые должным образом позаботятся о ваших продуктах, так и узкоспециальные приборы, бережно и виртуозно наученные обращаться с конкретным продуктом. Это может быть зеленый лук, чувствительные к механическим повреждениям томаты или даже любимое блюдо гурманов – мраморные креветки.
Ну что, споем?
С качественными приборами ваш ресторанный бизнес непременно пойдет в гору. Иначе и быть не может. Обещаем, весь персонал кухни начнет работать с огоньком, играючи расправляясь с десятками килограммов овощей, фруктов и мясной продукции. И кто знает, быть может, в порыве энтузиазма поварам захочется спеть парочку-другую оперных арий, как в лакомом голливудском фильме «Вкус жизни».
Оркестр, музыку!
